คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีคุกกี้
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิงโซดา เกลือป่น สตรอว์เบอร์รีอบแห้งหั่นชิ้นเล็ก ช็อกโกแลตชิปส์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกสับหยาบ คนผสมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีเนยสดชนิดเค็ม กับน้ำตาลไอซิง ด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี เติมไข่ไก่ นมข้นจืด ตรานก เหยี่ยวฟอลคอน สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี และกลิ่นสตรอว์เบอร์รีชนิดน้ำ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 15 นาที
3. ตักเนื้อคุกกี้ลงบนถาดอบ กดให้แบนเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง และช็อกโกแลตชิปส์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งคุกกี้สุก พักไว้จนเย็น จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 30 (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 9 บาท (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 9 บาท (ชิ้น)
