นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional
เฉาก๊วยคาราเมลนมสด
เฉาก๊วยคาราเมลนมสด

สูตรเมนูเครื่องดื่ม : เฉาก๊วยคาราเมลนมสด

เมนูที่อร่อยชื่นใจจนต้องยกนิ้วให้ ทีเด็ดคือน้ำแข็งเฉาก๊วยคาราเมลและนมสด ตบท้ายด้วยฟองนมเนียนนุ่ม ใครก็อยากลองแน่นอน

ระดับความยาก :

ง่าย

30 นาที

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมเฉาก๊วย
  2. หญ้าเฉาก๊วย
    • 100 กรัม
  3. น้ำสะอาด
    • 3 ลิตร
  4. เบกกิ้งโซดา
    • 1 ช้อนโต๊ะ
  5. แป้งมันฮ่องกง
    • 100 กรัม
  6. น้ำตาลทราย
    • 200 กรัม
  7. น้ำสะอาด
    • 200 กรัม
  8. ส่วนผสมนมสด
  9. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 100 กรัม
  10. ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 50 กรัม
  11. นมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • ตามความเหมาะสม
  12. ส่วนผสมคาราเมล
  13. น้ำตาลทราย
    • 200 กรัม
  14. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 200 กรัม
  15. เนยจืด
    • 50 กรัม

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
falcon-logo-product

นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล

1) นวัตกรรมใหม่ของวงการนมยูเอชที รายแรก ในประเทศที่สามารถตีฟองนมได้

2) ตีฟองขึ้นได้ง่าย อยู่ตัวนาน เหมาะกับทุกอุปกรณ์สำหรับการตีฟองนม

3) เนื้อละเอียดและเนียนนุ่ม

4) เก็บรักษาได้นานถึง 8 เดือนโดยไม่ต้องแช่เย็น

5) ช่วยประหยัดค่าไฟ

6) ช่วยให้การวางแผนสั่งซื้อและจัดเก็บสินค้าคงคลังดีขึ้น

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ต้มหญ้าเฉาก๊วย
1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่หญ้าเฉาก๊วยและเบกกิ้งโซดาลงต้ม 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางเอาแต่น้ำ
ทำเฉาก๊วย
1. ตั้งหม้อเหมือนเดิม ใส่แป้งเคี่ยวจนเฉาก๊วยข้นขึ้น
2. จากนั้นนำเทใส่พิมพ์เหลี่ยมและพิมพ์น้ำแข็ง(ใส่แค่ครึ่งหนึ่ง) นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว
ทำน้ำเชื่อมเฉาก๊วย
1. ต้มน้ำสะอาดและน้ำตาลเคี่ยวจนเข้าที่ ได้เป็นน้ำเชื่อม
2. นำน้ำเชื่อมที่ได้มาเทใส่พิมพ์เพื่อให้เฉาก๊วยรัดตัว จากนั้นนำแช่เย็นข้ามคืน (ใส่แค่อันที่เทใส่พิมพ์เหลี่ยม อันที่เป็นพิมพ์น้ำแข็งไม้ต้องใส่)
ทำคาราเมล(น้ำแข็ง)
1. ทำการตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปและรอจนน้ำตาลไหม้มีสีสวยและกลิ่นไหม้นิดๆ
2. จากนั้นปิดไฟใส่เนยลงไปคนให้เข้ากันเป็นคาราเมลซอส
3. นำซอสที่ได้เทใส่พิมพ์น้ำแข็งที่มีเฉาก๊วยครึ่งหนึ่งจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
ประกอบส่วนประกอบทุกอย่างรวมกัน
1. ชั้นล่างสุดนำเฉาก๊วยที่ทำไว้ในพิมพ์เหลี่ยมตอนแรกตัดเป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงไป
2. ตามด้วยก้อนน้ำแข็งเฉาก๊วยคาราเมลเป็นชั้นที่สอง
3. นำครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนลผสมกับนมข้นจืด ตราฟอลคอน จากนั้นเทลงแก้วที่ใส่เฉาก๊วยและน้ำแข็งเฉาก๊วยคาราเมลไว้
ตกแต่งหน้าเฉาก๊วยคาราเมลนมสด
1. สุดท้ายทำฟองนมโดยใช้นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนลเพื่อให้ได้ฟองนมที่ละเอียด เนียนนุ่ม และอยู่ตัวนาน
2. ตกแต่งหน้าด้วยฟองนมและซอสคาราเมลที่ด้านบนให้สวยงาม

*ขอขอบคุณสูตรอร่อยจากแฟนเพจ starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook
นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional