สูตรเบเกอรี่ | ชูครีมนมสด

1. ใส่ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล เนยสดชนิดเค็ม และแป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว จนส่วนผสมร่อนจากภาชนะ ปิดไฟ

2. เทส่วนผสมแป้งลงในอ่างตี ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมอุ่น เติมไข่ไก่ ครั้งละ 1 ฟอง จนครบ ใส่ผงฟู ตีส่วนผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง

3. ตักส่วนผสมใส่ลงในถุงบีบ บีบลงบนถาดที่ปูด้วยแผ่นไขมัน ปั้นเป็นลูกกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาประมาณ15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุกเตรียมไว้

1. ผสมแป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพสเฟสชันแนล ไข่ไก่ ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นสนิท ตักใส่ถุงบีบเตรียมไว้

2. ผ่าชูครีมตามยาว แยกออกเป็น 2 ส่วน บีบด้วยไส้คัสตาร์ดตรงกลาง วางประกบอีก1ส่วน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟที่รองด้วยฟองนมที่ได้มาจาก นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล วางผลไม้สดตามชอบ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย