สูตรเบเกอรี่ | พายหม้อแกงเผือกนมสด สูตรมืออาชีพ

หม้อแกงเผือกนมสดที่พิเศษกว่าหม้อแกงเผือกทั่วไปเพราะมาในรูปแบบพาย สูตรอร่อยจากมืออาชีพ

45 นาที
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
- เผือกนึ่งสุก 200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ใบเตย 5 ใบ
- สีผสมอาหารสีม่วง ½ ช้อนชา
- แป้งพายร่วนสูตรที่ชอบ กรุใส่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว อบพอสุก จำนวน 1 พิมพ์
- หอมเจียว สำหรับโรยหน้า ตามความเหมาะสม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) ชูกลิ่นหอม ดึงเอกลักษณ์กาแฟคั่วสดสไตล์โมเดิร์น
2) เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น
3) ขนาดกล่อง 1 ลิตร เทง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 12%
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ทำหม้อแกงเผือก
1) ผสมไข่ไก่ ไข่เป็ด และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน โดยใช้มือขยำเคล้ากับใบเตย จนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่นมข้นจืด ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ลงไป จากนั้นกรอง และนำใบเตยออก

2) เติมเผือกนึ่งสุก แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และสีผสมอาหารสีม่วง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี เทลงในกระทะทอง กวนใช้ไฟปานกลางจนส่วนผสมข้นดี ปิดไฟ
ผสมหม้อแกงลงในแป้งพาย
1) เทส่วนผสมหม้อแกงลงในแป้งพายที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 30 นาที หรือจนส่วนผสมทรงตัว และหน้าเป็นสีน้ำตาล

2) นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น ถอดพิมพ์พายออก ตัดเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยหอมเจียวก่อน เพื่อเพิ่มความหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

*ขอขอบคุณสูตรอร่อยจากรายการ ครัวโมเดิร์นไนน์ โดย อ.ยิ่งศักดิ์

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน