ทิปทำร้านให้ได้ล้าน

“ฟองนมไม่ฟู…ฟองนมไม่ขึ้น” เป็นปัญหาส่วนใหญ่ที่คนทำกาแฟต้องเจอ และฟองนมเป็นส่วนที่คนดื่มกาแฟชอบมากที่สุดด้วย แต่เกิดจากสาเหตุอะไร และแก้ปัญหานี้ได้อย่างไร มาดูกัน!

อ่านต่อ>

แต่งฟองนมให้ขายดี

ของต้องมีสำหรับร้านกาแฟ!!! หลากหลายวิธีตกแต่งเครื่องดื่มของคุณด้วยฟองนมให้สวยงามน่ากินเป็นที่ดึงดูดทุกคนให้มาลิ้มลอง

อ่านต่อ>

ไขมันทรานส์คืออะไร? ทำไมใครๆก็พูดถึง

กระแสของไขมันทรานส์กลายเป็นประเด็นทางสังคมและเป็นที่พูดถึงกันอย่างต่อเนื่อง แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ที่เราเลือกใช้ไม่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์ มีคำแนะนำเบื้องต้นมาฝาก

อ่านต่อ>

ถอดรหัสสูตรสำเร็จชง เอสเย็น อย่างไรให้ได้แชมป์

ถอดรหัสความสำเร็จกับสูตรเอสเปรสโซ่เย็นของ ‘คุณเอกลักษณ์ อนันท์เสน’ เจ้าของรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน World EsYenn Championship ครั้งที่ 2 ประจำปี 2561

อ่านต่อ>

8 ร้านโกโก้ดังภาคเหนือ ไปเช็คอินฟินม่วนใจ๋

ขึ้นชื่อว่าคาเฟ่ชิคๆ และมีเมนูโกโก้แสนอร่อยๆ ขอให้แวะไปลอง 8 ร้านเด็ดในภาคเหนือที่คุณไม่ควรพลาด!

อ่านต่อ>

6 ร้านชาดังภาคใต้ Falcon ชวนให้แวะชิม

ไม่ได้ดื่มชาโรตีที่ภาคใต้ก็เหมือนมาไม่ถึง! ใครที่มีแพลนเดินทางท่องเที่ยวภาคใต้ Falcon ขอแนะนำ 6 ร้านชาดังภาคใต้ที่คุณไม่ควรพลาด

อ่านต่อ>

เลือกใช้นมให้เหมาะกับเบเกอรี่ มีวิธีอย่างไร

กลิ่นหอมของเบเกอรี่ เป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินเข้ามาในร้าน โดยเฉพาะเวลาอบเสร็จร้อนๆจากเตา แต่ทราบไหมว่ากลิ่นหอมนั้นมีวัตถุดิบหลักอย่าง “นม” ที่เป็นตัวประสานให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันได้ดีจนเกิดกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วร้าน

อ่านต่อ>

เคยสงสัยไหมเวลาทำเค้ก ทำไมถึงเจอปัญหาเรื่องเนื้อเค้กอยู่บ่อยครั้ง?

เคยสงสัยไหมเวลาทำเค้ก ทำไมถึงเจอปัญหาเรื่องเนื้อเค้กอยู่บ่อยๆ? ถึงจะลองมาแล้วหลายสูตร แต่ปัญหาเค้กพื้นฐานที่พบส่วนใหญ่ เช่น เค้กยุบ เค้กเหนียว เค้กเป็นไต เค้กมีโพรงอากาศใหญ่ แต่จะแก้ไขปัญหาเค้กเหล่านี้ได้อย่างไร มีเทคนิคง่ายๆ มาฝากนักเบเกอรี่ทุกท่าน

อ่านต่อ>

ถอดรหัสต้นแบบความสำเร็จร้าน Beyond Cafe

คุณจ๊อบ-ชาญชัย เต็งสุจริตกุล กล้าที่จะสร้างความแตกต่างให้กับร้าน Beyond Cafe จนประสบความสำเร็จและขยายกิจการอย่างต่อเนื่องถึง 4 สาขา อะไรคือเคล็ดลับความสำเร็จจนเป็นที่ติดใจของลูกค้าได้มากมาย เรามาหาคำตอบกัน!

อ่านต่อ>