ทิปทำร้านให้ได้ล้าน

ปัญหาขนมไหม้ เนื้อเค้กไม่ขึ้นฟู เค้กแข็งหรือสุกแต่ข้างนอก คือสิ่งที่ผู้ทำขนมอบประเภทเบเกอรี่หลายคนเจอ เรามีเคล็ดลับในการอบเบเกอรี่ให้เนื้อขนม นุ่ม ฟูและอร่อยมาฝากกัน

นอกจากรสชาติความอร่อย สีสันของเบเกอรี่ดูน่ารับประทาน และรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามแล้ว ปัจจัยสำคัญอีกอย่างที่ต้องคำนึงถึงคือ การลดต้นทุนการผลิต เพื่อช่วยเพิ่มกำไรให้มากขึ้น แต่ก็ต้องมาพร้อมกับคุณภาพที่ดีที่ถูกใจผู้บริโภคด้วย

นักเบเกอรี่ทราบดีว่ากว่าจะผลิตเบเกอรี่ให้มีรสชาติอร่อยและติดใจผู้บริโภค ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบพื้นฐาน ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ เนย และนม ซึ่งมีคุณสมบัติและหน้าที่ต่างกัน แต่เราจะเลือกส่วนประกอบอย่างไรให้ได้คุณภาพและเหมาะกับการทำเบเกอรี่ มาดูกันค่ะ