สูตรเบเกอรี่ | ช็อกโกแลตแคนดี้เค้ก

สูตรเบเกอรี่ | ช็อกโกแลตแคนดี้เค้ก

ช็อกโกแลตแคนดี้เค้กเนื้อฉ่ำ รสชาตินุ่ม เข้มข้น ทำง่ายๆ ทำขายก็รวย

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลีทำเค้ก 300 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 200 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 150 กรัม
- พิมพ์ขนาด 8 x 2 นิ้ว (ทาเนยรองกระดาษและทาเนยขาวทับ) 2 พิมพ์
- ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาล และเกล็ดช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง
- ช็อกโกแลตกานาช สำหรับสอดไส้
ส่วนผสมของช็อกโกแลตกานาช
- ดาร์ก ช็อกโกแลต คอมพาวด์ หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1.เนื้อสัมผัสเบส หอมละมุน นุ่มลิ้น
2.ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3.ขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้

2. ผสมครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กับน้ำตาลทรายแดง ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำมะนาว ไข่ไก่และเนยสดชนิดเค็มละลายลงในภาชนะ ใช้ตระกร้อมือคนผสมจนเข้ากัน เติมส่วนผสมแป้งที่พักไว้ คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท

4. นำเค้กชิ้นที่ 1 วางลงบนแผ่นรองเค้ก ทาด้วยช็อกโกแลตกานาช ประกบด้วยเค้กอีก 1 ชิ้น ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลและเกล็ดช็อกโกแลต นำเข้าแช่เย็นจนเค้กทรงตัวดี นำออกมาตัดเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตกานาช
ใส่ส่วนผสม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมดาร์ก ช็อกโกแลต คอมพาวด์ คนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้เป็นไส้ช็อกโกแลตกานาช

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน