สูตรเบเกอรี่ | นูเทลล่าบราวนี

สูตรเบเกอรี่ | นูเทลล่าบราวนี

เมนูยอดฮิต “นูเทลล่าบราวนี” เนื้อฉ่ำ หวานละมุน น่ารับประทาน

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของนูเทลล่าบราวนี
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
- แป้งคัสตาร์ด 20 กรัม
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต คอมพาวด์ ละลาย 200 กรัม
- นูเทลล่า 100 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- คุกกี้ช็อกโกแลต บดละเอียด 100 กรัม
- วิปปิงครีมตีขึ้นฟู สำหรับตกแต่ง
- ดาร์กช็อกโกแลตขูด สำหรับตกแต่ง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำนูเทลล่าบราวนี
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งคัสตาร์ด ผงโกโก้ เบกกิงโซดา และเกลือป่น เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ผสมดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ละลาย นูเทลล่า เนยสดชนิดเค็มละลาย ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ คนผสมเข้าด้วยกัน เติมแป้งที่ผสมไว้ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับคุกกี้ช็อกโกแลต บดละเอียด คนให้เข้ากัน
4. เทส่วนที่ 1 ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ ราดทับด้วยส่วนที่ 2 เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็น
5. ตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยวิปปิงครีมตีขึ้นฟู โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 16 (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 12 บาท (ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน