บลูเบอร์รี่มิลค์กี้บราวนี่

สูตรเบเกอรี่ | บลูเบอร์รี่มิลค์กี้บราวนี่

เอาใจคนรักบลูเบอร์รี่และช็อกโกแลต กับเมนูบลูเบอร์รี่มิลกี้บราวนี่แสนอร่อย ทำง่ายสุดๆ

ระดับความยาก :

ง่าย

-

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมของบราวนี่
  2. แป้งอเนกประสงค์
    • 100 กรัม
  3. ผงโกโก้
    • 25 กรัม
  4. อบเชยป่น
    • ¼ ช้อนชา
  5. เบกกิ้งโซดา
    • ½ ช้อนชา
  6. เกลือป่น
    • ¼ ช้อนชา
  7. ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล
    • 200 กรัม
  8. ไข่ไก่
    • 2 ฟอง
  9. เนยสดชนิดเค็มละลาย
    • 150 กรัม
  10. ดาร์กช็อกโกแลตละลาย
    • 200 กรัม
  11. ถาดขนาด 7×11 (ทาเนยขาวรองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
    • จำนวน 2 ถาด
  12. พิมพ์กดขนาด 6x6x2 นิ้ว หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
    • จำนวน 1 พิมพ์
  13. ส่วนผสมของพุดดิ้งนม
  14. ผงวุ้น
    • 1 ช้อนชา
  15. เจลาติน
    • ½ ช้อนโต๊ะ
  16. วานิลลาชนิดผง
    • ¼ ช้อนชา
  17. เกลือป่น
    • ¼ ช้อนชา
  18. ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล
    • 100 กรัม
  19. ผลิตภัณฑ์นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล
    • 250 มิลลิลิตร
  20. แป้งข้าวโพด
    • 1 ช้อนโต๊ะ
  21. น้ำละลายแป้ง
    • 1 ช้อนโต๊ะ
  22. ส่วนผสมของพุดดิ้งบลูเบอร์รี่
  23. บลูเบอร์รี่แช่แข็งปั่นละเอียด
    • 60 กรัม
  24. ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล
    • 80 กรัม
  25. ผลิตภัณฑ์นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล
    • 200 มิลลิลิตร
  26. ผงวุ้น
    • 1 ช้อนชา
  27. เจลาติน
    • ½ ช้อนชา
  28. น้ำหอมกลิ่นบลูเบอร์รี่
    • ½ ช้อนชา
  29. สีผสมอาหารสีม่วง
    • ¼ ช้อนชา
  30. บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
    • สำหรับตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
falcon-logo-product

ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล

1) เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวานสูตรเข้มข้นกว่าสูตรปกติ

2) ชูกลิ่นหอมของกาแฟ และเพิ่มความหวานมันให้เครื่องดื่ม ละลายง่ายแม้ในน้ำเย็น

3) ให้ความหวานมัน เข้มข้น เนื้อเนียนลงตัว

4) มีขนาด 2 กิโลกรัมชนิดถุง ที่ประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 15%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำบราวนี่
1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ อบเชยป่น เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
2. คนผสมไข่ไก่ ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล เนยสดชนิดเค็มละลาย และดาร์กช็อกโกแลตละลายเข้าด้วยกันโดยใช้ตะกร้อมือ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียม คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกระทั่งสุก พักไว้ให้เย็นสนิท กดบราวนี่ด้วยพิมพ์กดที่เตรียมไว้ จากนั้นนำชิ้นบราวนี่ใส่ลงในพิมพ์ที่หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เตรียมไว้เป็นฐาน
ขั้นตอนการทำพุดดิ้งนม
1. ผสมผงวุ้น เจลาติน วานิลลาชนิดผง และเกลือป่น ลงในภาชนะ เติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล และผลิตภัณฑ์ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล นำขึ้นตั้งไฟคนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟเติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำ คนเร็วๆจนส่วนผสมข้น เปิดไฟคนส่วนผสมให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักให้อุ่น

2. ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งนมที่อุ่นแล้วลงในพิมพ์ที่มีบราวนี่รองไว้ แล้วนำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี เตรียมไว้

ขั้นตอนการทำพุดดิ้งบลูเบอร์รี่
1. ผสมบลูเบอร์รี่แช่แข็งปั่นละเอียดกับ ผงวุ้น เจลาติน น้ำหอมกลิ่นบลูเบอร์รี่ สีผสมอาหารสีม่วง ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล และ ผลิตภัณฑ์ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล นำขึ้นตั้งไฟจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่มีบราวนี่และพุดดิ้งนมรองไว้ แล้วนำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี ถอดพิมพ์ออกแต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่แช่แข็งตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook