สูตรเบเกอรี่ | บาร์ข้าวโอ๊ตคาราเมล

1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ข้าวโอ๊ตคั่ว ผงฟู เกลือป่นและน้ำตาลไอซิ่ง คนเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างตี เติมเนยสดชนิดเค็ม ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเนยกระจายทั่วแป้ง ใส่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีต่อจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ปิดเครื่องพักไว้ 15 นาที

2. ชั่งแป้งน้ำหนัก 250 กรัม รีดแป้งเป็นแผ่น กรุลงในถาดที่เตรียมไว้ จิ้มด้วยส้อม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 6 – 7 นาที จนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เตรียมไว้

1. ใส่ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนกับเนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลทรายแดงและนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน (1) ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นเป็นคาราเมล ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น

2. แบ่งส่วนผสมคาราเมลที่ได้ 100 กรัม ทาที่แป้งพายที่เตรียมไว้ให้ทั่ว และนำคาราเมลที่เหลือผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ข้าวโอ๊ตคั่ว ไข่ไก่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน (2) และอัลมอนด์อบสุกสับหยาบ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมลงในถาดที่มีแป้งพายที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (187 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนกระทั่งสุก คว่ำออกจากถาด ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ