สูตรเบเกอรี่ : มอคค่ามิลค์เค้ก

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมพิมพ์บันด์เค้ก ขนาด 2 ลิตร ทาเนยหรือฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนพิมพ์

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง พักไว้

3. นำ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และผงกาแฟตั้งไฟ คนให้กาแฟละลายดี ใส่เนย คนต่อให้ละลายเช่นกัน

4. ตีไข่ไก่ด้วยหัวตีตะกร้อจนไข่ไก่ฟูและมีสีที่อ่อนลง ใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมด ตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมของกาแฟนมร้อนลงไปเป็นสาย ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ตีให้เข้ากัน

5. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 32 นาที หรือจนเค้กสุกดี นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง

6. นำ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และผงกาแฟไปตั้งไฟให้ร้อนดี ยกออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนให้ละลายดี ตามด้วยน้ำผึ้ง พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย ราดลงบนตัวเค้ก จัดเสิร์ฟ