เค้กสับปะรดไต้หวัน

สูตรเบเกอรี่ | เค้กสับปะรดไต้หวัน

เค้กสับปะรดไต้หวัน ขนมยอดนิยม อร่อยกลมกล่อมจากตัวเค้กและไส้สับปะรด

ระดับความยาก :

ง่าย

-

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมของเค้กสับปะรดไต้หวัน
  2. แป้งสาลีทำเค้ก
    • 200 กรัม
  3. แป้งข้าวโพด
    • 20 กรัม
  4. ผงฟู
    • ½ช้อนชา
  5. เกลือป่นเสริมไอโอดีน
    • ¼ช้อนชา
  6. เนยสดชนิดเค็ม
    • 160 กรัม
  7. ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 100 มิลลิลิตร
  8. น้ำตาลทราย
    • 100 กรัม
  9. ไข่ไก่
    • 3 ฟอง
  10. กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ
    • 1 ช้อนชา
  11. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 150 มิลลิลิตร
  12. สับปะรดกวนปั้นเป็นก้อน
    • สำหรับสอดไส้
  13. พิมพ์ซิลิโคนทรงไข่ (สำหรับ 16 ชิ้น)
    • สำหรับทำรูปทรงเค้ก

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ครีมเทียมข้นหวาน
falcon-logo-product

ครีมเทียมข้นหวาน

1. มีโปรตีนนม 1.7% จึงให้รสชาติกลมกล่อม

2. หวานมันกว่า เพราะมีส่วนประกอบของน้ำตาลถึง 49%

3. สีเนื้อนมขาวกว่า จึงทำให้สีสันของเมนูต่างๆ สวยงาม ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

4. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม

5. มีขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่ายใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋อง ถึง 15%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำเค้กสับปะรดไต้หวัน
1. ใส่แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือป่นเสริมไอโอดีนลงในภาชนะ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่เนยสดชนิดเค็ม ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำตาลทราย ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที ลดความเร็วต่ำ
3. เติมไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ตามด้วยกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำและส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีผสมพอเข้ากัน เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี
4. บีบส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ 1/3 ของพิมพ์ วางไส้สับปะรดกวนลงตรงกลาง บีบส่วนผสมแป้งทับอีกครั้งจนเต็มพิมพ์
5. นำเข้าอบอุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี นำออกจากเตา จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 1 พิมพ์ ทำออกมาเป็นชิ้นได้ 16 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 11 บาท (ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook