คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
วิธีทำแป้งแยมโรล
1. ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำมัน นมข้นจืด เกลือ แล้วคนให้เข้ากันดี
2. ร่อนแป้งเค้กใส่ในภาชนะข้อ 1 แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
3. นำครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ไข่ขาวแล้วตี จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลลงไปประมาณ 3 ครั้ง ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
4. แบ่งไข่ขาวที่ตีจนได้ที่แล้วแบ่งในชามผสม ไข่แดงแล้วตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นทยอยใส่ไข่ขาวอีกแล้วตะล่อมอีกครั้ง ทำแบบนี้เรื่อยๆ จนไข่ขาวหมด จากนั้นใส่กลิ่นสตรอว์เบอร์รีลงไป
5. แบ่งส่วนของไข่ที่ผสมเสร็จเรียบร้อยแล้วออกมานิดนึง ใส่สีผสมอาหารสีแดง แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ถุงบีบ
6. นำแป้งในถุงบีบที่ผสมสีแดงบีบเป็นรูปหัวใจลงบนกระดาษไขในถาดพิมพ์ให้ทั่ว
7. เทแป้งที่เหลือทับหัวใจ
8. นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง + พัดลม ที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 15 นาที เมื่อแป้งอบเสร็จแล้วให้นำมาพักไว้จนหายร้อน
วิธีทำไส้แยมโรล
ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู แล้วหั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในวิปปิ้งครีมที่ตีไว้แล้ว คนให้เข้ากัน
วิธีประกอบแยมโรล
1. ปาดแยมสตรอว์เบอร์รีลงบนแป้งให้ทั่ว
2. ปาดวิปครีมที่ตีไว้ลงบนแป้งให้ทั่วไม่ต้องหนามาก
3. ม้วนโรลให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
4. นำออกจากตู้เย็นแล้วตัดแบ่ง 6 ชิ้น ตกแต่งให้สวยงาม
ต้นทุนวัตถุดิบ 6.6 บาท ต่อ 1 ชิ้น
