สูตรเบเกอรี่ | เค้กสังขยาอวลกลิ่นใบเตย ที่สุดของความลงตัว

ร่อนแป้งเค้ก ผงวานิลลา ผงฟู และนมผง เข้าด้วยกันลงอ่างผสม เตรียมไว้

1) ใส่ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน, S.P. และแป้งที่ร่อนไว้ลงในเครื่องผสม ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่อง 1 นาที พอเข้ากัน

2) จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดของเครื่อง 5 นาที แล้วลดให้เหลือความเร็วต่ำสุด 1 นาที พร้อมกับเติมเนยสดละลาย ผสมจนส่วนผสมเเข้ากันดี

1) เทเนื้อเค้กลงในพิมพ์เค้กกลมที่ทาด้วยเนยขาว และปูกระดาษไขประมาณ ¾ ของพิมพ์

2) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสหรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 - 40 นาที หรือจนสุก

3) นำออกจากเตาอบ คว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

1) นำส่วนผสมครีมสังขยาทั้งหมด รวมถึงครีมเทียมข้นหวานพร่องไขมันและนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ผสมรวมกัน

2) ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น ใช้สำหรับปาดเค้ก

ตีวิปปิ้งครีมตราโฟร์โมสต์ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟูตั้งยอด

1) สไลด์เนื้อเค้กให้ได้ 3 ชิ้น

2) ชิ้นที่ 1 ปาดด้วยครีมสังขยา วางเนื้อเค้กชิ้นที่ 2 ปาดด้วยครีมสังขยา

3) วางเนื้อเค้กชิ้นที่ 3 ปาดด้วยวิปปิ้งครีมจนทั่ว

4 จากนั้นราดครีมสังขยาเป็นอันเสร็จขั้นตอน