ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งโดนัท โดยการผสม แป้งขนมปัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย ยีสต์ และนมผงเข้าด้วยกัน
2. ใส่ไข่ไก่ และนมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอนลงไป เพิ่มเพิ่มความอร่อยกลมกล่อม หอมนมให้แป้งโดนัท ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันส่วนของของเหลวแล้วจึงทยอยใส่เนยลงไปโดยไม่ต้องหยุดตี จากนั้นให้เครื่องตี นวดต่อพอเข้ากัน ตามด้วยเนยจืด
3. พักแป้งไว้ในอุณหภูมิอุ่นเป็นเวลา 40 นาที – 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะขึ้นฟูเป็น 2 เท่า เป็นอันใช้ได้ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ก่อนจะนำเข้าอบ หรือนำไปใส่พิมพ์ ใส่แป้งไว้ในพิมพ์ พักแป้งให้ขึ้นฟูอีกสักเล็กน้อยแล้วจึงนำเข้าอบในเตาอบอุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที
4. ระหว่างรออบเค้ก เราจะมาทำสังขยาชาไทยกันต่อ โดยผสมนมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำชาไทย แป้งข้าวโพด เข้าด้วยกัน
5. จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดจนส่วนผสมข้นและเดือด เมื่อข้นจนได้ที่แล้วให้นำไปพักให้เย็นสนิท เพื่อเตรียมตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ
ขั้นตอนการตกแต่งและเตรียมจัดเสิร์ฟ
เมนูโดนัทเค้กหน้าชาไทยมะพร้าวคั่ว
นำสังขยาชาไทย มาแต่งหน้าโดนัท ตามด้วยมะพร้าวคั่ว เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนชิ้นละ 10 บาท
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 20 ชิ้น
เมนูโดนัทญี่ปุ่นดิปสังขยาชาไทย
นำโดนัทมาโรยไอซิ่ง และจัดเสิร์ฟพร้อมดิปสังขยาชาไทย
ต้นทุนชิ้นละ 3 บาท
งบประมาณ 300 บาท ทำได้ถึง 30 ชิ้น
เมนูโดนัทจิ๋วไส้ทะลัก
นำโดนัทมาบีบไส้สังขยาชาไทย เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนชิ้นละ 3 บาท
งบประมาณ 300 บาท ทำได้ถึง 30 ชิ้น
