ขั้นตอนการทำ
เมนูชาไทยปักษ์ใต้
วิธีทำ
ชาไทยปักษ์ใต้ทำง่ายแค่ใน 3 ขั้นตอน
- ผสมน้ำชาใต้กับข้นหวาน ฟอลคอน และข้นจืดคนให้เข้ากัน
- เมื่อได้ชาผสมนมเรียบร้อยแล้วเทใส่น้ำแข็ง เสิร์ฟในแก้วแบบมีหูโบราณเพื่อเพิ่มกิมมิคให้น่าสนใจ
- ราดข้นจืดเพิ่มความมันนัวได้ตามชอบ
ทริคเพิ่มความอร่อย : สูตรนี้สามารถทำให้เข้มข้นด้วยการเพิ่มปริมาณชาและข้นจืด ข้นหวานตามสัดส่วนที่เหมาะสม
ต้นทุนแก้วล่ะ 12 บาท (ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้)
เมนูชาไทยเฉาก๊วย
วิธีทำ
- ผสมน้ำชาไทยกับข้นหวาน ฟอลคอน และข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า คนให้เข้ากัน
- เทชาไทยใส่แก้วที่เตรียมไว้ ท็อปด้วยเฉาก๊วย
- เพิ่มความมันนัวด้วยข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
ทริคเพิ่มความอร่อย : สำหรับชาไทยเฉาก๊วยแนะนำให้เลือกใช้เป็นน้ำแข็งปนจะได้รสสัมผัสและเข้ากันมากกว่าน้ำแข็งหลอดหรือแบบก้อน
ต้นทุนแก้วล่ะ 14 บาท (ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้)
เมนูลาเต้เย็น
วิธีทำ
- นำผงกาแฟมาชงกับน้ำร้อนเตรียมไว้
- ผสมข้นหวาน ฟอลคอน กับข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมยูเอชทีให้เข้ากัน เพื่อใส่เป็นชั้นนมลาเต้ในแก้ว
- นำน้ำกาแกมาออนท็อปให้เห็นเป็นชั้นเลเยอร์
ทริคเพิ่มความอร่อย : ผสมข้นและข้นจืดในเบสนมเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้ลาเต้มีความหวานมันนัวนิด ๆ หรือหากอยากเพิ่มหวานสามารถปรับสูตรให้เหมาะสมกับความชอบของลูกค้าได้
ต้นทุนแก้วล่ะ 20 บาท (ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้)
เมนูคาปูชิโน่เย็น
วิธีทำ
- นำผงกาแฟมาชงกับน้ำร้อน
- ผสมกับ ข้นหวาน ฟอลคอน ข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า คนให้เข้ากัน
- จากนั้นเริ่มตีฟองด้วยนมยูเอทีตีฟอง ตีประมาณ 15 วินาทีให้ขึ้นฟองฟู ตักท็อปบนแก้ว
- โรยด้วยผงกาแฟตกแต่งให้สวยงาม
ทริคเพิ่มความอร่อย : ใช้พิชเชอร์ที่และนมยูเอชทีแช่เย็นสำหรับฟองจะทำให้ฟองนมขึ้นฟูไวและยูตัวได้นานขึ้น
ต้นทุนแก้วล่ะ 20 บาท (ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้)
เมนูชาเขียวลาเต้ฟองนม
วิธีทำ
- นำผงชาเขียวมาชงกับน้ำร้อนเตรียมไว้
- ผสมเบสนมลาเต้ด้วยข้นหวาน ฟอลคอน กับข้นจืด ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า และนมยูเอชที
- จากนั้นเริ่มตีฟองด้วยนมยูเอทีตีฟอง ตีประมาณ 15 วินาทีให้ขึ้นฟองฟู
- เทเบสนมลงในแก้วและน้ำแข็งที่เตรียมไว้ ราดด้วยเบสชาเขียว
- ตักฟองนมท็อปบนแก้ว โรยด้วยผงชาเขียวให้สวยงาม
ทริคเพิ่มความอร่อย : ใช้พิชเชอร์ที่และนมยูเอชทีแช่เย็นสำหรับฟองจะทำให้ฟองนมขึ้นฟูไวและยูตัวได้นานขึ้น
ต้นทุนแก้วล่ะ 17 บาท (ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้)
