เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

สูตรเบเกอรี่ | เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เนื้อนุ่มๆ สูตรอร่อย เข้มข้นโดนใจคนรักช็อกโกแลต ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

ระดับความยาก :

ง่าย

-

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมหลัก
  2. แป้งสาลีทำเค้ก
    • 100 กรัม
  3. ผงโกโก้
    • 20 กรัม
  4. เบคกิ้งโซดา
    • ½ ช้อนชา
  5. เกลือป่น
    • ¼ ช้อนชา
  6. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)
    • 3 ฟอง
  7. ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 80 กรัม
  8. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 60 มิลลิลิตร
  9. น้ำมันพืช
    • 40 กรัม
  10. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)
    • 3 ฟอง
  11. ครีมออฟทาร์ทาร์
    • ¼ ช้อนชา
  12. น้ำตาลทราย
    • 50 กรัม
  13. พิมพ์ขนาด 8 x 2 นิ้ว (ทาเนยรองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
    • จำนวน 2 พิมพ์
  14. ดาร์กช็อกโกแลตขูด ช็อกโกแลตขึ้นรูปและเชอร์รี่แดงชุบช็อกโกแลต
    • สำหรับตกแต่ง
  15. ส่วนผสมของฟัดจ์ช็อกโกแลต
  16. ผงวุ้น
    • 1 ½ ช้อนชา
  17. ผงโกโก้
    • 40 กรัม
  18. ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 250 กรัม
  19. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(1)
    • 250 มิลลิลิตร
  20. น้ำ
    • 150 มิลลิลิตร
  21. แป้งข้าวโพด
    • 40 กรัม
  22. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(2)
    • 50 มิลลิลิตร
  23. เนยสดชนิดเค็ม
    • 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน

1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น

2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย

3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก, ผงโกโก้, เบคกิ้งโซดาและเกลือป่นเข้าด้วยกัน เติมไข่แดง, ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน, นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนและน้ำมันพืช คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้

2. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยความเร็วสูงสุด 30 วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอด คนตะล่อมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้จนเข้ากันดี เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 12 นาที หรือจนกระทั่งสุก คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ ทั้ง 2 พิมพ์

3. นำเค้กชิ้นที่ 1 วางลงบนแผ่นรอง ปาดด้วยฟัดจ์ช็อกโกแลต วางเค้กชิ้นที่ 2 ซ้อนกับเค้กชิ้นที่ 1 เคลือบก้อนเค้กด้วยฟัดจ์ช็อกโกแลต แต่งด้านข้างเค้กด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขึ้นรูปและเชอร์รี่แดงชุบช็อกโกแลตให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำฟัดจ์ช็อกโกแลต
1. ผสมผงวุ้น, ผงโกโก้, ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน, นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(1) และน้ำลงในภาชนะ

2. นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายกับนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(2) คนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

3. ปิดไฟ ใส่เนยสดชนิดเค็ม คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้เป็นฟัดจ์ช็อกโกแลต

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook