เทคนิคทำธุรกิจเบเกอรี่ด้วยผลิตภัณฑ์จากนกเหยี่ยวฟอลคอน

ถอดรหัสความสำเร็จกับสูตรเอสเปรสโซ่เย็นของ ‘คุณเอกลักษณ์ อนันท์เสน’ เจ้าของรางวัลชนะเลิศการแข่งขัน World EsYenn Championship ครั้งที่ 2 ประจำปี 2561

ขึ้นชื่อว่าคาเฟ่ชิคๆ และมีเมนูโกโก้แสนอร่อยๆ ขอให้แวะไปลอง 8 ร้านเด็ดในภาคเหนือที่คุณไม่ควรพลาด!

ไม่ได้ดื่มชาโรตีที่ภาคใต้ก็เหมือนมาไม่ถึง! ใครที่มีแพลนเดินทางท่องเที่ยวภาคใต้ Falcon ขอแนะนำ 6 ร้านชาดังภาคใต้ที่คุณไม่ควรพลาด

กลิ่นหอมของเบเกอรี่ เป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินเข้ามาในร้าน โดยเฉพาะเวลาอบเสร็จร้อนๆจากเตา แต่ทราบไหมว่ากลิ่นหอมนั้นมีวัตถุดิบหลักอย่าง “นม” ที่เป็นตัวประสานให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันได้ดีจนเกิดกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วร้าน

ในแวดวงการทำเบเกอรี่นั้น วัตถุดิบที่จะขาดไปไม่ได้เลย นั่นก็คือ “นม” เพราะนมที่ดีนอกจากเป็นตัวประสานให้ส่วนผสมต่างๆเข้ากันได้ดีแล้ว ยังต้องให้ความหอมและทำให้ขนมมีความนุ่มอร่อยจนลูกค้าติดใจ

คุณจ๊อบ-ชาญชัย เต็งสุจริตกุล กล้าที่จะสร้างความแตกต่างให้กับร้าน Beyond Cafe จนประสบความสำเร็จและขยายกิจการอย่างต่อเนื่องถึง 4 สาขา อะไรคือเคล็ดลับความสำเร็จจนเป็นที่ติดใจของลูกค้าได้มากมาย เรามาหาคำตอบกัน!

“เปลี่ยน” จุดเริ่มต้นความสำเร็จของ “โรตีโกบัง” ร้านดังเมืองนครศรีฯ

ระหว่าง “งานประจำ” กับ “ธุรกิจส่วนตัว” คุณจะเลือกอะไร เชื่อว่าคำถามนี้ยังคงค้างคาอยู่ในใจใครหลายคน

ในการทำธุรกิจร้านอาหาร การเก็บรักษาวัตถุดิบให้คงคุณภาพดี สะอาดและสดใหม่อยู่เสมอเป็นเรื่องสำคัญที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเราต้องทำความเข้าใจว่าอาหารแต่ละประเภทมีวิธีการเก็บแตกต่างกันอย่างไร โดยสามารถแบ่งออกได้หลักๆ ดังนี้