คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำมอคค่ามิ้ลค์เค้ก
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบนเตรียมพิมพ์บันด์เค้ก ขนาด 2 ลิตร ทาเนยหรือฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนพิมพ์
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 3 ครั้ง พักไว้
- นำ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และผงกาแฟตั้งไฟ คนให้กาแฟละลายดี ใส่เนยคนต่อให้ละลายเช่นกัน
- ตีไข่ไก่ด้วยหัวตีตะกร้อจนไข่ไก่ฟูและมีสีที่อ่อนลง ใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมดตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมของกาแฟนมร้อนลงไปเป็นสาย ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไปตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 32 นาที หรือจนเค้กสุกดี นำออกจากพิมพ์พักให้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
- นำ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และผงกาแฟไปตั้งไฟให้ร้อนดี ยกออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนให้ละลายดี ตามด้วยน้ำผึ้ง พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อยราดลงบนตัวเค้ก จัดเสิร์ฟ
